Ciambellone giorno & notte

Quale miglior colazione, se non un bel dolce genuino, preparato con pochi semplici ingredienti e morbido e gustoso fino a 3 giorni dopo!?

Ciambellone giorno & notte:

- 3 uova;

- 300gr di zucchero;

- 200ml di olio di semi di girasole;

- 320gr di farina;

- 8gr di lievito;

- un pizzico di sale;

- 200ml di latte;

- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere.

1) Per prima cosa, montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.

2) Aggiungere l'olio, continuando a montare con una frusta, fino a farlo amalgamare del tutto.

3) Setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale ed aggiungerla gradualmente alla montata di uova, zucchero e olio.

4) Continuando a mescolare, aggiungere il latte a poco a poco.

5) Imburrare e infarinare una teglia da ciambellone e versarvi i 3 quarti dell'impasto.

6) Aggiungere il cacao setacciato all'impasto restante, poi versare il tutto nello stampo, cercando di formare una circonferenza interna a quella formata dall'impasto bianco.

7) Infornare a forno preriscaldato a 160°C per circa 50 minuti (è valida la prova dello stuzzicadenti!!).

La colazione è servita!!

Buon fine settimana e alla prossima ricetta ♥

Mini Oreo Cheesecake

Come spesso succede, anche stavolta la ricetta che voglio proporvi l'ho trovata per caso girando su Internet.. Bastano pochi ingredienti, un forno e una mezz'ora di tempo libero!

Perfetti come spuntino, come merenda, o come sfizio dopo un pasto, i mini Oreo cheesecake sono morbidi, leggeri , dolci al punto giusto e mooooolto rinfrescanti!!

Mini Oreo Cheesecake (dosi per circa 12 tortine):

- 460 gr di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia);

- 110 gr di panna acida (in alternativa, va bene anche la panna fresca);

- 100 gr di zucchero;

- q.b. di essenza di vaniglia;

- 2 uova;

- circa 15 biscotti tipo Oreo.

1) Per prima cosa, montare con l'aiuto di un frullino il formaggio, la panna, lo zucchero, la vaniglia e le uova fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

2) Rivestire una teglia da cupcake con gli appositi pirottini e mettere al centro di ognuno un biscotto tipo Oreo intero.

3) Coprire i biscotti con la crema montata, fino a raggiungere i 3/4 del pirottino.

4) Sbriciolare grossolanamente i restanti biscotti e spargerli sulla superficie di ogni tortina.

5) Infornare il tutto in forno preriscaldato a 135°C per circa 25 minuti; poi, una volta cotti, lasciar freddare i mini cheesecake completamente, lasciandoli nella teglia.

Facile, non è vero?!

Vi auguro un buon fine settimana, alla prossima ricetta!! ♥